Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
14 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
14

Una botana de frijoles fritos con cebolla y chiles chipotles adobados, cubiertos con nuez molida. Adórnalo con rajas de chile chipotle para una mejor presentación.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté suave y transparente. Luego incorpora los frijoles y fríe, moviendo de vez en cuando hasta tener un puré seco.

2. Agrega los chiles chipotles con todo y adobo y 1/3 parte de la nuez. Revuelve y cocina durante 1 o 2 minutos. Retira del fuego y permite que se enfríe lo suficiente como para manejarla con las manos.

3. Forma un rollo con la mezcla de frijoles y pásalo por el resto de la nuez. Colócalo sobre un platón y sírvelo como botana, rodeado de totopos de maíz.

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