Tiempo Total
3 H 20 Min
Tiempo Activo
5 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

Gelatina de leche evaporada con trocitos de piña en almíbar y zanahoria rallada, endulzada con el almíbar de la piña.

Cómo hacerlo

1. Escurre la piña, reservando el almíbar. Coloca 1/2 taza de agua en un tazón mediano y espolvorea encima la grenetina. Deja reposar durante 5 minutos, hasta que se esponje.

2. Calienta el almíbar y 1 taza de agua en una cacerola, hasta que suelte el hervor. Vierte al tazón con la grenetina esponjada y mezcla muy bien, hasta que la grenetina se disuelva completamente. Refrigera hasta que el almíbar se cuaje un poco, tomando la consistencia de una clara de huevo.

3. Saca el almíbar a medio cuajar del refrigerador y agrega la leche evaporada; bate con batidora eléctrica a velocidad alta, hasta tener una consistencia homogénea. Incorpora la piña, zanahoria y pasas. Vierte todo dentro de un molde para gelatina y refrigera hasta que se cuaje completamente.

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