Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
6

Bisteces de bola de res guisados en una salsa de jitomates asados con cacahuate y chile chipotle adobado.

Cómo hacerlo

1. Asa los jitomates en un comal a fuego medio, volteando varias veces, hasta que su piel se haya quemado uniformemente. Pela.

2. Mientras los jitomates se asan, calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande. Agrega el bolillo y fríe hasta que se dore.

3. Muele los jitomates pelados con el bolillo frito, cacahuates, chile chipotle y 1/2 taza de agua. Reserva.

4. Calienta el resto del aceite en el mismo sartén en que doraste el pan. Agrega los bisteces, cebolla y el ajo, y sazona con sal y orégano. Fríe, volteando una vez, hasta que pierdan su color rojo.

5. Vierte la salsa de cacahuate sobre los bisteces. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que la carne esté suave y la salsa espesa.

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