Tiempo Total
1 H 25 Min
Tiempo Activo
55 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
8

Un delicioso pan en forma de rosca preparado con dos tipos de queso (doble crema y adobera) y rajas de chile poblano.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear en forma de rosca.

2. Bate en un tazón 250 gramos de mantequilla hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar, luego los huevos uno por uno. Añade el queso y mitad de la crema.

3. Cierne la harina 2 veces junto con el polvo para hornear. Incorpórala al tazón con la mezcla de mantequilla, envolviendo con una espátula y alternando con el resto de la crema hasta obtener una pasta homogénea.

4. Calienta 50 gramos de mantequilla en un sartén y sofríe las rajas de chile poblano. Reserva unas cuantas para adornar.

5. Vierte 1/3 de la pasta dentro del molde engrasado y agrega encima mitad de las rajas y mitad del queso adobera. Repite el procedimiento y cubre con la pasta restante. Hornea en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo, entre 45 y 55 minutos aproximadamente.

6. Deja que la rosca repose dentro del molde durante 10 minutos, desmolda, adorna con las rajas reservadas y sirve caliente.

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