Tiempo Total
4 H 25 Min
Tiempo Activo
5 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
12

Una ensalada de gelatina con piña, pimiento y queso crema. Deliciosa para acompañar un buen trozo de carne de cerdo a la parrilla o pollo asado.

Cómo hacerlo

1. Abre la lata de piña y escurre las rebanadas, reservando el almíbar. Pica finamente la piña.

2. Mide el almíbar de la piña y mezcla con suficiente jugo de piña hasta completar 3 ½ tazas de líquido. Calienta en una cacerola a fuego medio y apaga en cuanto empiece a hervir. Agrega la gelatina en polvo, moviendo para desbaratar los grumos y deja enfriar.

3. Licúa queso crema con leche evaporada y pimiento morrón hasta obtener una mezcla homogénea, vierte dentro de la olla con la gelatina, mueve para incorporar bien y vierte dentro de un molde. Refrigera hasta que tome la consistencia de una clara de huevo.

4. Pica los trocitos de piña y añadelos a la gelatina a medio cuajar junto con la nuez y el apio. Refrigera hasta que se haya cuajado completamente.

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