Filetes de pescado en una salsa blanca de queso manchego con un ligero toque de mostaza. Acompaña con verduras al vapor.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
10 mins
Total
30 mins
Porciones
2
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca los filetes de pescado en una cacerola con agua, laurel y sal. Calienta a fuego alto hasta que el agua empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente hasta que el pescado pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor, entre 10 y 15 minutos, dependiendo del pescado. Escurre y deja enfriar.

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  • Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-bajo, agrega la harina y cocina, sin dejar de mover, hasta que se haya dorado ligeramente. Sigue moviendo e incorpora poco a poco la leche, mostaza, sal y pimienta. Reduce el fuego y cocina durante 5 minutos. Añade los filetes de pescado cocidos y cúbrelos con la salsa a cucharadas. Espolvorea el queso encima, tapa y cocina de 3 a 5 minutos más o hasta que todo se haya calentado y el queso gratinado.