Tortitas de papa con queso, capeadas y fritas. Sírvelas bañadas en tu salsa favorita. Y guarda esta receta porque te va a fascinar.
Cómo hacerlo
1. Cuece las papas en una olla olla con agua hirviendo y sal hasta que estén bien suaves y puedas picarlas fácilmente con un tenedor. Escúrrelas bien y machácalas hasta hacerlas puré. Agrega sal, pimienta, mantequilla y queso.
2. Separa los huevos, bate las claras a punto de turrón, integra las yemas con movimientos envolventes, harina y sal.
3. Calienta suficiente aceite en un sartén a fuego medio-alto. Forma tortitas con el puré, cúbrelas con la mezcla de huevo y fríelas hasta que se hayan dorado uniformemente. Colócalas en un plato con toallas o servilletas de papel para retirar el exceso de grasa.