Pan de maíz básico

Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa con aceite un molde y enharínalo.

Cierne en un tazón los dos tipos de harina junto con el polvo para hornear, sal y azúcar.

En otro tazón bate el huevo con la leche y envuelve suavemente en la mezcla de harinas. Incorpora la manteca y bate con una espátula para integrar bien. Vierte dentro del molde engrasado y hornea hasta que se haya dorado ligeramente y pase la prueba del palillo, entre 30 y 35 minutos aproximadamente.