Una mezcla de harinas de maíz y trigo con huevo leche y manteca vegetal. Muy bueno para acompañar cierto tipo de sopas.
Cómo hacerlo
1. Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa con aceite un molde y enharínalo.
2. Cierne en un tazón los dos tipos de harina junto con el polvo para hornear, sal y azúcar.
3. En otro tazón bate el huevo con la leche y envuelve suavemente en la mezcla de harinas. Incorpora la manteca y bate con una espátula para integrar bien. Vierte dentro del molde engrasado y hornea hasta que se haya dorado ligeramente y pase la prueba del palillo, entre 30 y 35 minutos aproximadamente.