Tiempo Total
2 H 25 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Filetes de pescado blanco marinados en una pasta de ajo y cinco diferentes especias, dorados ligeramente en aceite de oliva.

Cómo hacerlo

1. Asa los dientes de ajo en un sartén caliente hasta que su cáscara se haya quemado. Déjalos enfriar, pélalos y machácalos. Unta la pasta de ajo sobre los filetes de pescado y colócalos dentro de un refractario de vidrio. Agrega pimentón, pimientas, clavos, laurel, orégano y un poco de agua (solo la suficiente como para cubrirlos). Tapa y marina durante 2 o 3 horas.

2. Cuece el pescado en el líquido en que se marinó hasta que éste se haya evaporado. Añade entonces el aceite y deja que los filetes filetes se frían ligeramente por un lado y voltéalos para que se frían uniformemente.

3. Sirve los filetes y rocíalos con jugo de limón.

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