Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Calabacitas tiernas y granos de elote frescos guisados en un caldillo de jitomate y servidos con queso seco.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo. Licúa jitomate, cebolla y ajo con 1/4 taza de agua. Cuela y vierte dentro de la cacerola con el aceite caliente; cocina hasta que se haya reducido un poco, luego agrega 1 taza de agua y sazona con sal. Deja que hierva un par de minutos.

2. Agrega las calabacitas y el elote, tapa la cacerola y cocina hasta que se hayan suavizado. Apaga, espolvorea con queso y perejil y sirve.

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