Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
6

Chiles poblanos marinados en una vinagreta simple y rellenos con una mezcla de elote, cebolla y aceitunas.

Cómo hacerlo

1. Coloca los chiles poblanos en un recipiente. Mezcla el aceite, vinagre, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; vierte sobre los chiles poblanos y deja marinar durante 30 minutos. Mueve de vez en cuando el recipiente.

2. Cuece los granos de elote en agua con sal hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Escúrrelos y mézclalos con la cebolla y aceitunas. Sazona la mezcla con 3 cucharadas de la vinagreta en que se marinan los chiles.

3. Escurre los chiles, rellénalos con granos de elote y espolvoréalos con el orégano seco. Sírvelos a temperatura ambiente.

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