Huevos pochados en un caldillo de jitomate con chile serrano y solo un poco de arroz. Una receta fácil y económica.

Por Cristina Real
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Tiempo de cocinado
25 mins
Preparación
15 mins
Total
40 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Asa los jitomates y el chile serrano en un comal y licúalos junto con el ajo, cebolla ¼ de taza de agua. Cuela.

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  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo y fríe la salsa anterior durante unos minutos, hasta que empiece a reducirse. Agrega el resto del agua, arroz, cilantro y sal. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce el fuego, tapa y cocina hasta que el arroz esté suave, aproximadamente 20 minutos.

  • Rompe sobre el caldillo los huevos, cuidando que no se reviente la yema. Cocina hasta que la clara del huevo se haya cuajado.

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