Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Papa, berros y poro en caldo de res y un poco de leche. Una crema nutritiva y sabrosa, además de fácil de preparar.

Cómo hacerlo

1. Cuece las papas en una olla con agua hirviendo con sal hasta que puedas picarlas fácilmente con un tenedor.

2. Mientras, lava bien los berros, separa las hojas y desecha el resto. Reserva un puño de hojas para servir y cuece el resto en una olla con 1/4 de taza de agua hasta que se hayan marchitado.

3. Licúa las papas y los berros con el agua en que estos últimos se cocieron.

4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla y el poro hasta que se vean transparentes. Agrega el licuado de papas y berros, caldo de res y leche. Sazona con sal y pimienta, deja que suelte un ligero hervor, reduce el fuego a bajo y cocina durante 3 minutos más.

5. Sirve la crema caliente con 1 cucharada de crema encima y un par de hojas de berro frescas.

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