Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Fideos cambray en un caldo de pollo sazonado con jitomate, cebolla, ajo y solo un toque de chile serrano.

Cómo hacerlo

1. Licúa el jitomate, cebolla, ajo y chile con 1/2 taza de caldo de pollo. Cuela y reserva.

2. Calienta el aceite en una olla a fuego medio-bajo y fríe el fideo, moviendo constantemente, hasta que se haya dorado ligera y uniformemente. Vierte encima la salsa de jitomate y agrega el perejil y el caldo de pollo restante. Sazona con sal al gusto, deja que suelte el hervor y reduce a fuego bajo. Cocina hasta que los fideos estén suaves, aproximadamente 20 minutos.

3. Sirve caliente y espolvorea con el queso

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