Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
3

Carnitas de pierna de cerdo en salsa de tomate verde con chile serrano y cilantro. Una receta sencilla para la comida entre semana.

Cómo hacerlo

1. Coloca la carne en una olla y agrega suficiente agua solo para cubrirla (no más), agrega sal y cuece a fuego medio-alto, moviendo de vez en cuando, hasta que el agua se haya consumido, aproximadamente 25 minutos desde el momento en que empiece a hervir. Luego agrega el aceite y deja que la carne se fría, moviendo constantemente, hasta que se haya dorado tomando la apariencia de carnitas.

2. Aparte, hierve los tomates junto con los chiles en una olla con agua, hasta que se hayan suavizado. Licúa tomates y chiles junto con el cilantro, cebolla, ajo y un poco de agua. Vierte la salsa sobre la carne dorada, sazona con sal, reduce el fuego a medio-bajo y cocina entre 5 y 10 minutos más.

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