Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
50 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Una sopa tradicional japonesa hecha a base de champiñones. Es una receta muy práctica ya que puedes alterar las cantidades de los ingredientes para ajustarla a tu gusto.

Cómo hacerlo

1. Combina el apio, cebolla, zanahoria, jengibre, ajo y parte de los champiñones en una cacerola u olla. Agrega el caldo de res. Deja que suelte el hervor a fuego alto. Tapa, reduce el fuego a medio y cocina durante 45 minutos.

2. Coloca los champiñones restantes en otra cacerola. Cuando el caldo de verduras esté listo, cuela sobre la cacerola y desecha las verduras.

3. Sirve la sopa de champiñones en platos pequeños y espolvorea con cebollitas cambray picadas.

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