Cubos de chayote en un caldo de pollo sazonado con jitomate y chile de árbol asados, y aromatizado con un toque de epazote.

Por Ana María González
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary

Tiempo de cocinado
25 mins
Preparación
15 mins
Total
40 mins
Porciones
6
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Asa el jitomate y el chile de árbol en un sartén a fuego medio. Cuida que el chile no se queme, pero asegúrate de que la piel del jitomate se queme lo más posible. Pela el jitomate y licúalo junto con el chile de árbol, cebolla, ajo y agua. Cuela.

    Anuncio
  • Calienta el aceite en una olla a fuego medio-bajo, vierte la salsa de jitomate y fríela hasta que empiece a reducirse. Agrega el caldo de pollo, epazote y chayotes; sazona con sal. Sube el fuego a medio-alto, deja que la sopa hierva a borbotones durante unos segundos, luego reduce el fuego y cocina hasta que los chayotes estén suaves. Retira el epazote y sirve.