El pescado se cuece a fuego lento en agua y se sirve bañado en una salsa sencilla de perejil con aceite de oliva. Un platillo rápido y saludable.

Por Lorena Laguna
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
13 mins
Preparación
10 mins
Total
23 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Enjuaga los filetes, sécalos con servilletas o toallas de papel y colócalos en una cacerola. Cúbrelos con agua, agrega sal y cocina a fuego medio hasta que el agua empiece a burbujear lentamente. Ajusta el fuego para evitar que hiervan y cocina hasta que el pescado se vea opaco y pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor, entre 8 y 10 minutos dependiendo del grosor.

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  • Mientras, calienta 1 cucharada de aceite en sartén a fuego medio-bajo y sofríe el ajo junto con las hojas de perejil, pimienta y comino, retira del fuego y licúa con el resto del aceite y el vinagre; sazona con sal.

  • Escurre los filetes cocidos y sírvelos inmediatamente cubiertos con la salsa de perejil.

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