Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
10

Mitades de claras de huevo duro rellenas de una mezcla de yema de huevo con mantequilla, pan molido y perejil.

Cómo hacerlo

1. Coloca los huevos en una olla amplia, sin encimar, y cúbrelos completamente con agua. Tapa la olla y deja que hierva a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, retira la olla del fuego y deja que los huevos reposen en el agua caliente durante 15 minutos. Escurre el agua caliente y enfría los huevos en un recipiente con agua con hielo y bajo el chorro de agua fría.

2. Pela los huevos ya fríos y córtalos por mitad, a lo largo. Retira las yemas y acomoda las mitades de clara en una charola.

3. Calienta la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego suave, agrega las yemas de huevo, machácalas y mézclalas con el resto de los ingredientes; cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla esté bien espesa. Permite que se enfríe, colócala dentro de una manga pastelera y rellena las claras.

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