Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
8

Este platillo tejano es muy fácil. Puedes utilizar cualquier tipo de verdura que tengas disponible.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Fríe la cebolla junto con la zanahoria y el ajo hasta que se hayan ablandado. No se te olvide revolver para que no se queme.

2. Agrega el pimiento verde, pimiento rojo y apio. Mezcla bien y sazona con el chile en polvo.

3. Cocina hasta que las verduras se se hayan ablandado, aproximadamente 6 minutos.

4. Agrega los champiñones y déjalos cociendo unos 4 minutos. Agrega los jitomates, los frijoles y el elote. Sazona con el comino, orgégano y albahaca.

5. Deja que hierva y reduce la temperatura a fuego medio. Tapa la cacerola y cocina durante 20 minutos revolviendo ocasionalmente.

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