Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
14 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Chicharrón de cerdo en una salsa de jitomates y chiles serranos asados. Este chicharrón se sirve con queso Chihuahua.

Cómo hacerlo

1. Asa los jitomates y los chiles serranos en un comal caliente. Pela los jitomates y licúalos junto con los chiles, cebolla y ajo. Cuela.

2. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo y fríe la salsa hasta que se haya reducido un poco, luego agrega 2 tazas de agua y sazona con sal. Cuando empiece a hervir, agrega el chicharrón, tapa, reduce el fuego a bajo y cocina durante 8 minutos.

3. Sirve caliente y espolvorea con queso. Acompaña con tortillas de maíz.

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