La machaca se sofríe con cebolla picada y termina de guisarse en una puré de jitomate asado con chile serrano.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
15 mins
Total
35 mins
Porciones
2
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Asa los jitomates en un comal caliente hasta que su piel empiece a quemarse. Pélalos y licúalos hasta obtener un puré suave. Remoja la machaca en agua limpia durante 5 minutos y escúrrela bien.

    Anuncio
  • Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, agrega la harina y cocina hasta que se empiece a dorar, luego incorpora la machaca y cocina, moviendo constantemente para que no se pegue. Agrega el puré de jitomate asado, chiles serranos, cominos y sal. Cocina a fuego suave durante 10 minutos.

  • Sirve esta machaca acompañada de frijoles refritos y tortillas de harina.

Anuncio