Esta salsa blanca de ajo con leche, mantequilla y yema de huevo es ideal para darle más sabor a tus camarones cocidos, pechuga de pollo o verduras al vapor.

Por Cristina Real
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Preparación
15 mins
Total
15 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Muele los ajos en un procesador de alimentos o licuadora.

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  • Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego suave y fríe la harina, moviendo constantemente, hasta que tome un tono dorado. Incorpora la pasta de ajo y sofríe durante 3 minutos, luego agrega la leche, revuelve bien y, cuando empiece a burbujear, reduce el fuego a lo más bajo.

  • Coloca la yema de huevo en un plato hondo, bátela ligeramente con un tenedor y agrega a gotas, y sin dejar de batir lentamente, 2 cucharadas de leche caliente. Vierte la mezcla a la cacerola, cocina durante 1 minuto más y sazona con sal y pimienta.