Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Un platillo fácil, autentico y bastante agradable al paladar. La combinación de ingredientes parece medio extraña, pero te aseguro que te gustará. Este platillo es vegetariano.

Cómo hacerlo

1. Coloca el arroz en una cacerola grande y deja que suelte el hervor. Cubre, reduce la temperatura y cuece a fuego lento hasta que el agua se absorba, aproximadamente 30 minutos.

2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en otra cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande y empiece a tomar un color dorado. Agrega el ajo y el jengibre y cocina hasta que suelten su aroma, aproximadamente 5 minutos. Agrega los jitomates y sazona con la pimienta roja de de cayena. Sube la temperatura a medio y deja que hirva ligeramente. Agrega la crema de cacahuate, revuelve y espera hasta que la mezcla espese. Sirve sobre el arroz.

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