Una sopa de elote tierno con chile poblano y jamón en un caldo de pollo con puré de calabacitas. Sabrosa y llenadora.

Por Esmeralda Santoyo
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
25 mins
Total
45 mins
Porciones
8
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, luego agrega el jamón, granos de elote y rajas; cocina durante 5 minutos moviendo de vez en cuando.

    Anuncio
  • Mientras, corta los extremos de las calabacitas y licúalas con 1 taza de agua hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte dentro de la olla con las verduras y el jamón, deja que suelte el hervor y añade el resto del caldo; sazona con sal, agrega el cilantro y cocina hasta que el elote y las rajas de poblano estén suaves, aproximadamente 8 minutos más.

  • Sirve la sopa caliente y agrega 1 cucharada de crema a cada plato.

Anuncio