Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
8

Almendras molidas, chiles poblanos asados y picados, caldo de pollo y crema. Esta sopa sabe mucho mejor si se prepara con un día de anticipación.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio, sofríe el aceite durante unos segundos, hasta que se vea transparente. Incorpora los chiles picados y cocina, moviendo constantemente, durante 5 minutos.

2. Licúa las almendras con 1 taza de caldo de pollo hasta que las almendras queden bien molidas; vierte sobre los chiles en la olla. Agrega el resto del caldo y sazona con comino, sal y pimienta. Cocina durante por lo menos 10 minutos más. Apaga e incorpora la crema.

3. Refrigera la sopa y sírvela fría.

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