Almendras molidas, chiles poblanos asados y picados, caldo de pollo y crema. Esta sopa sabe mucho mejor si se prepara con un día de anticipación.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
20 mins
Total
40 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una olla a fuego medio, sofríe el aceite durante unos segundos, hasta que se vea transparente. Incorpora los chiles picados y cocina, moviendo constantemente, durante 5 minutos.

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  • Licúa las almendras con 1 taza de caldo de pollo hasta que las almendras queden bien molidas; vierte sobre los chiles en la olla. Agrega el resto del caldo y sazona con comino, sal y pimienta. Cocina durante por lo menos 10 minutos más. Apaga e incorpora la crema.

  • Refrigera la sopa y sírvela fría.