Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
6

Romeritos y charales en un caldillo de jitomate, atomate y chile ancho. Un platillo tan nutritivo como sabroso.

Cómo hacerlo

1. Remoja el chile ancho en agua caliente hasta que se suavice, aproximadamente 25 minutos.

2. Mientras, asa los jitomates, tomates, cebolla y ajo. Licúalos junto con el chile ancho y 1 taza de agua. Cuela.

3. Calienta el aceite en una olla a fuego suave, agrega la cebollita cambray y cocina hasta que se vea transparente. Incorpora la salsa anterior, los romeritos y los charales. Añade agua al gusto y sazona con sal. Deja que todo hierva junto hasta que los romeritos y los charales se hayan cocido.

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