Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Una especie de crema de pera con caldo de pollo, trozos de pera y hojas de berro. Esta sopa de pera es deliciosa.

Cómo hacerlo

1. Rocía la mitad de la pera con el jugo de limón y resérvalas.

2. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio y sofríe la segunda mitad de la pera junto con la cebolla hasta que estén suaves. Agrega 2 tazas de caldo de pollo y cocina dejando que hierva unos minutos; apaga y deja enfriar un poco. Licúa la mezcla junto con la crema, regrésala a la olla y agrega el resto del caldo.

3. Escurre la pera reservada e incorpórala a la olla con la sopa, añade las hojas de berros y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego moderado durante un par de minutos hasta que todo se haya calentado.

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