Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Una sopa de arroz con champiñones y caldo de res. Una receta muy fácil de preparar y muy sabrosa, le encantará a toda la familia.

Cómo hacerlo

1. Calienta 2 tazas de agua con un poco de sal en una cacerola a fuego alto, cuando empiece a hervir, agrega el arroz, reduce el fuego a bajo y cocina entre 15 minutos y 20 minutos, cuidando que el arroz no se cueza completamente. Apaga, destapa y revuelve con un tenedor.

2. Mientras el arroz se cuece, calienta el aceite en un sartén a fuego medio, sofríe la cebolla con el ajo hasta que se vean transparentes, agrega los champiñones y cocina, moviendo de vez en cuando durante 5 minutos más.

3. Agrega los champiñones salteados a la cacerola con el arroz, mezcla con cuidado y vierte encima el caldo de res; sazona con sal y pimienta y cocina a fuego suave hasta que el arroz termine de cocerse. Espolvorea el perejil y sirve de inmediato.

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