Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
8

Elote, chayote, zanahoria, calabacita, champiñón y flor de calabaza en caldo de pollo. La sopa se sirve con rebanadas de aguacate y chile chipotle adobado.

Cómo hacerlo

1. Coloca el caldo de pollo en una olla a fuego medio, agrega los granos de elote, chayote y zanahoria; deja que hiervan durante unos 10 minutos y agrega las calabacitas y los champiñones. Cocina hasta que las verduras estén suaves, pero aún firmes.

2. Agrega las flores de calabaza y el epazote; sazona con sal, y pimienta, deja que dé un último hervor y apaga.

3. Sirve la sopa caliente con rebanadas de aguacate y chile chipotle al gusto.

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