Tiempo Total
1 H 10 Min
Tiempo Activo
55 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Una sopa de betabel bastante sencilla con cebolla y un toque de limón. Sírvela fría o caliente con un poco de crema. Una receta saludable.

Cómo hacerlo

1. Lava bien los betabeles y cuécelos en una olla grande con 6 tazas de agua y 1 trozo de cebolla, hasta que puedas picarlos fácilmente con un tenedor, aproximadamente 40 minutos, escúrrelos, pélalos y reserva el agua de cocción.

2. Licúa los betabeles cocidos con parte del agua y el trozo de la cebolla. Regrésalos a la olla y agrega el jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina durante unos minutos hasta que los sabores se hayan integrado.

3. Sirve la sopa, caliente o fría, con una cucharada de crema por ración.

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