Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Una receta bastante sencilla. Esta sopa combina ejotes, cilantro, cebolla y ajo en leche de soya. Diferente y deliciosa.

Cómo hacerlo

1. Corta las puntas de los ejotes y cuécelos en una olla con agua y sal hasta que estén suaves, aproximadamente 7 minutos. Déjalos enfriar un poco y pícalos.

2. Derrite la mantequilla en una olla mediana y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes, entonces agrega los ejotes picados, leche de soya, cilantro, comino; sazona con sal y pimienta y cocina a fuego bajo durante 20 minutos.

3. Sirve caliente.

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