Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
6

Corazones de alcachofa con plátano y manzana, aderezada con una vinagreta de huevo y perejil. Una ensalada digna de las mejores mesas, a pesar de lo fácil que es de preparar.

Cómo hacerlo

1. Hierve las alcachofas en una olla con agua y un poco de sal hasta que puedas retirarles las hojas fácilmente, aproximadamente 30 minutos. Escúrrelas, separa los corazones y pícalos finamente. Colócalos en una ensaladera junto con los plátanos y las manzanas.

2. Machaca con un tenedor las yemas de huevo y mézclalas poco a poco, y sin dejar de batir, con el vinagre, aceite, salsa inglesa y perejil; sazona con sal y pimienta.

3. Vierte la mezcla anterior sobre la ensalada, mezcla bien y refrigera durante por lo menos 2 horas. Sirve fría.

Tal Vez Te Guste