La coliflor se cuece al dente en leche y con un toque de nuez moscada, luego se mezcla con chícharos y zanahoria, y cubre de un aderezo de mayonesa, yogurt y perejil.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
10 mins
Preparación
19 mins
Total
29 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca la coliflor en una olla con el agua, la leche, sal y nuez moscada. Cuécela a fuego medio-bajo hasta que esté suave, pero aún firme. Escurre bien y deja enfriar.

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  • Coloca los chícharos con zanahoria y la cebolla en una ensaladera; agrega la coliflor.

  • Mezcla aparte la mayonesa o crema con el yogurt, perejil, sal y pimentón hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, agrega una pizca de azúcar.

  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.