Es una receta que recuerdo mucho y que preparaba mi mamá en hornos de leña que ya poco se miran. Esta receta la hemos conservado hasta estos días y en la familia se acostumbraba para la merienda en la noche del Día de Muertos y para el Día de san Juan que se festeja el 24 de junio de cada año.

Por Juanita García
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
1 hr
Total
2 hrs
Porciones
70
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Desmorona la masa, extiéndela sobre una charola amplia y ponla al sol durante 30 minutos.

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  • Mientras, coloca el piloncillo y el agua en una olla chica a fuego medio hasta que el piloncillo se haya disuelto y tomado la consistencia de miel. Permite que se enfríe.

  • Coloca la masa sobre una superficie limpia y amásala junto con la miel de piloncillo, manteca, polvo para hornear, bicarbonato y canela, hasta obtener una mezcla suave.

  • Precalienta el horno a 200º centígrados y engrasa y enharina charolas para hornear.

  • Toma porciones de masa con tus manos y forma gorditas ovaladas, colócalas en charolas preparadas; marca con un cuchillo líneas diagonales cruzadas sobre cada gordita.

  • Hornéalas hasta que se hayan dorado, aproximadamente 30 minutos.

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