El pollo se marina en una salsa de chocolate y vinagre de chile jalapeño, luego se guisa con papas y una salsa de jitomate con almendras, aceitunas y pasas.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary

Tiempo de cocinado
35 mins
Preparación
25 mins
Total
3 hrs
Porciones
6
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Licúa el chocolate junto con el vinagre de jalapeños, ajo, sal y pimienta. Unta las piezas de pollo con la mezcla y deja reposar dentro del refrigerador durante por lo menos 2 horas.

    Anuncio
  • Fríe las papas en una cacerola con aceite caliente hasta que queden bien doradas. Retira y reserva.

  • Agrega más aceite a la misma cacerola y fríe las piezas de pollo adobadas hasta que se hayan dorado uniformemente.

  • Mientras, calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio y acitrona la cebolla junto con el ajo, luego agrega los jitomates picados y cocina hasta que la mezcla se haya resecado un poco. Vierte sobre las piezas de pollo doradas, agrega el consomé de pollo disuelto y deja que el guiso hierva durante unos minutos.

  • Añade las almendras, aceitunas, pasas y rajas de jalapeño. Si es necesario, agrega más agua con consomé granulado. Por último, agrega las papas fritas, rectifica la sazón y cocina hasta que el pollo y las papas estén bien suaves.