Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
6

Estos filetes de guachinango se hornean cubiertos de rebanadas de cebolla, hojas de cilantro y rajas de jalapeño en escabeche.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180º centígrados.

2. Lava los filetes, escúrrelos y sazónalos con sal, pimienta y consomé granulado. Acomódalos sin encimar en un refractario rectangular y rocíalos con el jugo de limón.

3. Coloca sobre los filetes las rebanadas de cebolla, cilantro, ajo, rajas de jalapeño y cebollitas de cambray. Vierte encima aceites de maíz y oliva, y hornea hasta que el pescado pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor, aproximadamente 25 minutos.

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