Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Piezas de pollo en una salsa de jitomate con chile ancho y papas cambray. Este pollo se sirve espolvoreado con ajonjolí tostado.

Cómo hacerlo

1. Lava las piezas de pollo y sécalas. Sazónalas con sal y pimienta y fríelas en una cacerola con aceite caliente hasta que empiecen a dorarse. Agrega la cebolla y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que se haya acitronado.

2. Mientras, cuece los jitomates con los chiles anchos. Ya suaves, licúalos con el ajo, pimientas y mejorana. Cuela sobre el pollo dorado y añade las papitas y sal. Tapa y cocina a fuego suave hasta que el pollo y las papas se hayan cocido.

3. Sirve el pollo con su salsa y espolvorea con ajonjolí tostado.

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