Tiempo Total
3 H 50 Min
Tiempo Activo
1 H 30 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
12

Pierna de cerdo al horno en una salsa de mango con pasas, pimiento morrón y especias. Una receta fácil para un platillo elengante y delicioso.

Cómo hacerlo

1. Mezcla el aceite, ajo y sal. Picotea la pierna con un picahielo o cuchillo filoso y úntala con la mezcla anterior. Colócala dentro de una bolsa de plástico o recipiente con tapadera y déjala reposar dentro del refrigerador durante 2 horas.

2. Precalienta el horno a 200º centígrados. Saca la carne del refrigerador, colócala en una charola o refractario para hornear y báñala con la marinada. Tapa con papel aluminio, sellando bien las orillas, y hornea durante 30 minutos. Destapa y báñala con sus jugos; tapa de nuevo y hornea durante 30 minutos más. Destapa, baña de nuevo con los jutos y hornea durante 30 minutos más, sin tapar.

3. Mientras, coloca todos los ingredientes de la salsa en una olla a fuego bajo y cocina a fuego suave hasta obtener una salsa espesa.

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