Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Piezas de pollo con rajas de chile poblano, rebanadas de cebolla y aceitunas en una salsa espesa de jitomate.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una cacerola fuego medio-alto y fríe las piezas de pollo hasta que se hayan dorado uniformemente. Retítalas de la cacerola y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

2. Sofríe la cebolla y las rajas de chile poblano en la misma cacerola, pero a fuego moderado, hasta que la cebolla se vea transparente. Regresa el pollo a la cacerola.

3. Licúa los jitomates con el ajo y un poco de agua; cuela y vierte sobre el pollo. Agrega el cilantro y las aceitunas y sazona con sal; tapa y cocina hasta que el pollo se haya cocido y la salsa espesado.

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