Piezas de pollo con rajas de chile poblano, rebanadas de cebolla y aceitunas en una salsa espesa de jitomate.

Por Angélica Zúñiga
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
15 mins
Total
45 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una cacerola fuego medio-alto y fríe las piezas de pollo hasta que se hayan dorado uniformemente. Retítalas de la cacerola y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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  • Sofríe la cebolla y las rajas de chile poblano en la misma cacerola, pero a fuego moderado, hasta que la cebolla se vea transparente. Regresa el pollo a la cacerola.

  • Licúa los jitomates con el ajo y un poco de agua; cuela y vierte sobre el pollo. Agrega el cilantro y las aceitunas y sazona con sal; tapa y cocina hasta que el pollo se haya cocido y la salsa espesado.