Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
6

Una mezcla de flor de calabaza, rajas de chile poblano, jamón y requesón, envuelta en huevo y horneada.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180º centígrados. Engrasa un molde refractario y espolvorea con mitad del pan molido.

2. Mezcla en un tazón la flor de calabaza, rajas de chile poblano, jamón, requesón, jitomate y cebolla.

3. Bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas poco a poco y sigue batiendo hasta incorporar completamente; sazona con sal y pimienta. Envuelve el huevo en la mezcla de flor de calabaza y vierte todo dentro del refractario engrasado. Distribuye encima en resto del pan y los trocitos de mantequilla.

4. Hornea hasta que el huevo se haya cuajado y la superficie de la torta dorado, aproximadamente 30 minutos.

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