Frijoles de la olla con tocino, cebolla, jitomate y cilantro. Remoja los frijoles durante toda la noche para ahorrar tiempo a la hora de cocinarlos.

Por María de Jesús Hurtado
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr 15 mins
Preparación
15 mins
Total
1 hr 30 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Enjuaga los frijoles y cuécelos en una olla cubiertos con agua limpia hasta que estén suaves. Sazona con sal en los últimos minutos de cocción.

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  • Fríe el tocino en su propia grasa dentro de un sartén grande hasta que se haya dorado. Agrega cebolla, ajo y chiles serranos; cocina hasta que la cebolla se vea transparente y añade el jitomate y el cilantro. Cocina hasta que el jitomate cambie de color.

  • Vierte la mezcla dentro de la olla con los frijoles y deja que todo hierva junto durante unos minutos.

  • Sirve los frijoles calientes con con cebolla picada, cilantro picado y rajas de jalapeño en vinagre.