Uchepos fáciles

Licúa los granos de elote hasta tener una pasta espesa. Si es necesario, agrega un poco de leche y sazona con sal.

Coloca cucharadas de la pasta en las hojas de elote, dobla como tamal y acomódalos parados sorbre la rejilla de una vaporera con agua hirviendo. Tapa y cocina hasta que los uchepos se despeguen fácilmente de la hoja, aproximadamente 50 minutos.

Sirve los uchepos calientes bañados con crema y espolvorea con queso.