Pechuga de pollo, huevos cocidos y chícharos en caldo de pollo con crema y leche. Una sopa original con muy buen sabor.

Por Chelo Durán
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
15 mins
Total
35 mins
Porciones
8
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Hierve 1 1/2 litros de caldo de pollo en una olla y mantenlo a fuego suave.

    Anuncio
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola y fríe la pechuga cocida junto con los chícharos hasta que la pechuga se vea ligeramente dorada. Agrega 1/2 taza de caldo de pollo y deja que hierva unos minutos. Vierte dentro de la olla con el caldo caliente.

  • Calienta 1 cucharada de aceite en otro sartén y sofríe el ajo y la cebolla hasta que se vean transparentes. Pica las yemas de huevo y agrégalas a la cacerola junto con el perejil y 1 taza de caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta y deja que hierva a fuego suave durante unos minutos. Vierte la mezcla dentro de la olla con el caldo y el pollo.

  • Pica las claras de huevo y añadelas a la olla con la sopa. Incorpora la crema y la leche; cocina durante unos minutos más y sirve inmediatamente.

Anuncio
Anuncio