Tiempo Total
1 H 30 Min
Tiempo Activo
1 H 15 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

Este flan se prepara con dos tipos de leche, café soluble y un poco de vino de jerez. Si lo prefieres, sustituye el jerez por ron o brandy.

Cómo hacerlo

1. Pon el azúcar en una cacerola chica a fuego medio hasta que se disuelva y se forme un caramelo. Vierte inmediatamente dentro de un molde para flan y ladéalo para cubrir el fondo y lo más que puedas de las paredes.

2. Licúa la leche condensada, leche evaporada, huevos, café soluble y jerez; vierte sobre el molde acaramelado y tapa con papel aluminio sellando perfectamente las orillas.

3. Coloca el molde sobre la parrilla de una vaporera con agua, tapa y cocina hasta que el flan se haya cuajado, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Desmolda el flan aún caliente.

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