Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

El espinazo de cerdo se cuece en un caldo de chile ancho con verdolagas hasta que queda tan suave que se deshace en tu boca.

Cómo hacerlo

1. Coloca el espinazo, ½ cebolla y 1 diente de ajo en una olla; Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne esté suave.

2. Mientras, cuece los chiles hasta que suavicen y licúalos con ½ cebolla, 1 diente de ajo, masa y cominos. Cuela y vierte dentro de la olla con el espinazo.

3. Cuando la carne se haya cocido, agrega las verdolagas y cocina hasta que se hayan cocido también.

Tal Vez Te Guste