Caldo de costillas

Costilla cargada de res con zanahoria, col, jitomate y jugo de limón. Un platillo con un toque ligeramente agridulce.

Por María Antonia Orozco
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr 30 mins
Preparación
10 mins
Total
1 hr 40 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Preparación

  • Coloca las costillas, cebolla, ajo y laurel en una olla. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne empiece a desprenderse del hueso, aproximadamente 1 hora y 20 minutos.

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  • Agrega el jitomate, zanahoria, col, azúcar y jugo de limón. Cocina durante 10 minutos más o hasta que las verduras estén suaves.

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