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35 Min
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Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Una receta de pacholas fáciles para preparar cualquier día de la semana. Estas pacholas se forman con la mano o la tortiadora. Claro... si tienes metate y tiempo, prepáralas como lo indica la tradición.

Cómo hacerlo

1. Coloca la leche en un recipiente y remoja el bolillo durante varios minutos.

2. Asa los chiles en un comal caliente, cuidando que no se quemen, y remójalos en agua caliente hasta que queden bien suaves.

3. Licúa la leche con el bolillo, chiles anchos y ajo. Vierte sobre la carne molida y agrega huevo, sal y pimienta. Mezcla bien.

4. Forma tortillas alargadas y delgadas con tus manos o la tortiadora y fríelas en aceite bien caliente.

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