Tiempo Total
23 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
8 Min
Porciones
4

Una sopa fácil y rápida. Esta receta mezcla queso manchego, leche y chile chipotle con un toque de nuez moscada.

Cómo hacerlo

1. Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio y dora la fécula de maíz. Retira del fuego y agrega caldo poco a poco, moviendo para que no se formen grumos. Si es necesario, licúa la mezcla.

2. Regresa la cacerola al fuego y agrega sal, pimienta y nuez moscada. Vierte la leche y deja que empiece a hervir a fuego suave antes de agregar el queso poco a poco y sin dejar de mover. Añade el chile chipotle y cocina hasta que el queso se haya derretido e incorporado completamente, aproximadamente 10 minutos.

3. Mantente al pendiente de que la sopa no se derrame al hervir.

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