Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Una sopa de papa, zanahoria y apio con crema de cacahuate y caldo de pollo. Una receta fácil para un platillo nutritivo.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente. Añade el apio, papa, zanahorias y ½ litro de caldo de pollo. Deja que hierva hasta que las verduras estén bien suaves, aproximadamente 10 minutos. Agrega el resto del caldo y sazona con sal y pimienta y deja que hierva de nuevo.

2. Retira del fuego y permite que se enfríe un poco. Licúa junto con la crema de cacahuate hasta obtener un puré suave. Si queda demasiado espesa, agrega más caldo.

3. Regresa a la cacerola y calienta sin dejar que hierva. Sirve caliente con cucharadas de crema ácida.

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